Super moist coffee chocolate cupcake

Bahan cupcake :
1 1/2 cups tepung terigu
1/4 cup coklat bubuk
1 cup gula psir
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 cup kopi (1 cup air panas + 1 1/2 sdm kopi instan)
1 sdm cuka
2 sdt vanilla
6 sdm minyak

Bahan frosting:
4 sdm mentega
1/3 cup coklat bubuk
2 sdm susu cair
1 1/2 cup gula icing
1 sdt vanilla

Caranya :
Cupcake

• Panaskan oven 170 deg celcius. Siapkan 12 cetakan muffin, alasi dengan mengkuk kertas.
• Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, garam dan soda kue dalam sebuah mangkuk, aduk rata dengan whisker
• Dalam mangkuk lain campurkan kopi, minyak, cuka dan vanilla, aduk rata lalu tuangkan dalam campuran tepung, aduk dengan whisker pelan-pelan asal tercampur saja (jangan terlalu lama mengaduknya)
• Tuangkan adonan dalam cetakan muffin sampai 2/3 penuh, lalu oven sampai matang selama 20 menit. Dinginkan.

Frosting:

• Cairkan mentega, lalu masukkan coklat bubuk dan vanilla, aduk rata.
• Tambahkan gula icing selang seling dengan susu cair dan aduk sampai rata.
• Masukkan frosting dalam sebuah plastik penyemprot, lalu hias cupcake sesuai selera.