PEPES TAHU

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 100 gr daging udang/ ayam
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 buah cabe merah, iris
• 1 buah cabe hijau. iris
• 1 ikat daun kucai, cincang kasar
• 2 buah telur ayam, kocok lepas
• garam, lada, gula pasir secukupnya
• daun pisang untuk bungkus pepes

Caranya:

• haluskan  bawang merah, bawang putih dengan garam, sisihkan.
• haluskan udang dan tahu, setelah halus, campurkan dengan adonan cabe bawang, aduk hingga rata.
• masukkan kocokan telur yang sudah diberi lada dan sedikit gula pasir, aduk rata kembali, terakhir masukkan irisan kucai, cabe merah dan cabe hijau, aduk kembali.
• bungkus adonan dengan daun pisang membentuk pepes, kukus hingga matang.
• panggang di atas bara atau oven toaster, sampai daun agak sedikit gosong .