BANANA OATMEAL BREAD

Banana Oatmeal Bread

Sumber: allrecipes

Bahan:

1/2 cup (115 gr) shortening (saya pake salted butter) 
1 cup (225 gr) white sugar (saya pake 50 gr brown sugar + 50 gr gula pasir)
2 eggs, beaten
1/2 teaspoon vanilla extract
1 cup (110 gr) all-purpose flour
1 cup quick cooking oats
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt (skip)
1/2 teaspoon ground cinnamon
1 1/2 cups mashed bananas
1/4 cup (60 ml) milk
1/2 cup chopped raisins (optional)

Cara membuat:

1.    Campur dan ayak terigu, baking soda, garam dan cinnamon (kalau pake). Tambahkan oatmeal, aduk rata. Sisihkan.

2.    Kocok butter dan gula sampai lembut.  Tambahkan vanilla dan telur satu per satu, kocok rata.

3.    Masukkan campuran terigu bergantian dengan susu dan pisang.  Kocok rata.

4.    Tuang ke loyang loaf ukuran 20 x 11 x 7 cm yang sudah dialasi kertas roti.  Panggang dengan suhu 175°C selama 50 – 60 menit sampai matang.

Msna