KEBAB AYAM DAN KENTANG

• Bahan :
• 300 gr daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• seiri jahe, haluskan
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• garam secukupnya
• 2 buah cabe hijau, cincang
• segenggam daun ketumbar, cincang
• 3 tangkai daun pudina, cincang
• 4 daun bawang, potong halus
• 300 gr kentang, rebus, haluskan
• 1/2 sdt jintan
• merica
• 2 biji telur
• minyak untuk menggoreng

Caranya:

• Dalam sebuah wajan datar masak ayam cincang dengan, bawang putih, jahe, cabe bubuk, kunyit bubuk, dan garam sampai kering.(air yag keluar dari ayam gak boleh ada sedikit pun)
• Angkat dari api lalu tuang dalam sebuah mangkuk. Panas2 campurkan daun ketumbar, pudina, cabe hijau dan daun bawang aduk rata.
• Tumis jintan dengan 1 sdt minyak sampai wangi, lalu masukkan kentang halus, aduk rata, masak 1 menit, tambahkan sedikit garam dan merica bubuk, angkat.
• Campurkan kentang dan daging ayam, aduk sampai rata
• ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat panjang
• celupkan dalam telur kocok, lalu goreng sampai kuning keemasan
• siap disajikan.