COFFEE CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Atas permintaan anak-anak, saya bikin muffin ini lagi. Sebenarnua bikinnya pas waktu outing dengan teman, acara swimming bareng about 3 minggu yang lalu. Tapi baru sempat post sekarang, baru aja balik dari pulang kampung lahh...


Untuk 12 muffins

Bahan A :

200 gr tepung terigu

    1 sd teh baking powder

125 gr gula

Bahan B :

2 biji telur (dikocok sebentar)

100 gr butter, cairkan

100 ml yogurt

1/2 sd teh vanilla

1 sdm kopi dicampur dengan 1 sdm air panas

Bahan u/ crumb :

30 gr gula perang ( brown sugar)\

30 gr tepung terigu

30 gr butter

1/2 sd teh kayu manis bubuk

Coklat chip secukupnya u/ hiasan

Caranya:

1. Untuk crumb :  campur semua bahan dengan menggunakan ujung jari sampai membentuk seperti crumb. Simpan dalam kulkas.
2. Panaskan oven 200 derajat celcius.
3. Campur bahan A dalam satu mangkuk, aduk rata
4. Campur semua bahan B dalam mangkuk lain, aduk rata
5. Tuangkan campuran bahan B ke dalam bahan A, aduk pelan-pelan dengan spatula
6. Siapkan cetakan muffin, alas dengan paper cup
7. Sendokkan adonan dalam cetakan sampai 3/4 penuh, hias diatasnya dengan crumb dan coklat chip
8. Oven selama 25 menit.