CHICKEN FLOSS BUN

Lagi punya banyak stok abon ayam, oleh-oleh dari pulang kampung minggu lalu. Sy jadi gak sabar kepengen bikin chicken floss bun. Memang roti ini jenis kesukaan keluarga kami. Kalo di Indonesia breadtalk-nya halal kan nah kalo di sing gak halal tuh jadi agak susah mo nyari chicken floss bun yang halal. So lets try ... finger cross chicken floss bun. Alhamdulillah jadi, my son said" It tasted just like the one we bought from primadeli bakery shop". Selamat makan sayang...


Resep dari: kuali.com

Resep  roti manis: 
300 gr tepung berprotein tinggi 
75   gr tepung terigu biasa 
1/2 sdt garam 
60 gr gula kastor 
1 sdm susu bubuk 
3 sdt ragi instan 
1 btr telur, kocok 
180 gr air 
30 gr mentega 1/2 sdt bread improver (I add) 1/2 sdt bread softerner (I add)
Bahan untuk olesan: 
1 btr telur, kocok
 Bahan topping:
 Mayones secukupnya 
100 gr abon ayam / chicken floss
•  Caranya :

1. Ayak kedua jenis tepung dalam sebuah mangkuk. Tambahkan garam, gula, dan susu bubuk, campur dengan mixer (gunakan doh hook) 10-20 detik. 
2. Tambahkan ragi instan dan telur, lalu tuangkan air sedikit-sedikit, campur sampai menjadi adonan roti, tambahkan mentega, campur sampai adonan lembut dan kalis.
3. Biarkan adonan selama 45 menit sambil ditutupi atasnya dengan kain lembab.
4. Bagi adonan jadi 10 - 12 bagian, bentuk lonjong, letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, biarkan lagi sampai adonan mengembang 30 menit
5. Olesi permukaannya dengan kocokan telur, oven 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
6. Dinginkan diatas rak pendingin, potong bagian tengah atas jadi dua bagian (tidak terputus) olesi dengan mayonis, taburkan abon ayam.