PANDAN CHIFFON CAKE II

Bahan A ;

4 biji kuning telur
30 ml santan kental (kara)
50 ml minyak
1 sdt pandan pasta
Bahan B :
4-5 lbr daun pandan
100 ml air
Bahan C :
120 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Bahan D :

4 putih telur

130 gr gula kastor

1sdt cream of tartar

Caranya :

• Panaskan oven 170 deg celcius
• Blender bahan B, lalu saring sampai mendapatkan 120 ml jus pandan, sisihkan.
• Campurkan bahan A menjadi satu, lalu tuangkan jus pandan, aduk rata dengan whisker.
• Ayak tepung terigu, baking powder dan garam, lalu tuangkan dalam campuran bahan A, aduk rata.
• Dalam mangkuk lain putih telur sampai berbusa, lalu masukkan cream of tartar, kocok terus, tambahkan gula sedikit demi sedikit (3 bagian) sambil terus dikocok sampai kaku.
• Masukkan 1/3 bagian putih telur dalam adonan kuning telur, aduk dengan spatula pelan-pelan, lalu masukkan lagi 1/3 bagian putih telur, aduk, terakhir tuang semua adonan dalam mangkuk putih telur, aduk rata. (jangan terlalu lama mengaduknya)
• Tuang adonan dalam cetakan chiffon, lalu panggang selama 35-40 menit. Setelah dipanggang 15 menit, kalau bagian atas cake kecoklatan, turunkan suhu oven menjadi 150 deg celcius, panggang sampai matang.
• Keluarkan cake dari oven, lalu segera terbalikkan loyangnya, biarkan sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan.