Cashewnut Oats Cookies

Sumber: Buku Festive Cookies, by Chef Asma
Bahan-bahan

(140 keping biskut):-

Bahan A
100gm mentega
100gm margarin
50gm lemak sayuran/shortening
140gm gula kaster

Bahan B
2 biji kuning telur
1/2 sdt esen vanilla

Bahan C (diayak bersama)
320gm tepung gandum
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt emplek

Bahan D
80gm oats-dipanggang dan dihaluskan
50gm nestum-haluskan
50gm kacang mede-panggang dan dihaluskan

Hiasan:-

Kuning telur + setitik pewarna kuning telur, kacang mede dan oats


Cara-caranya:-

1. Kocok bahan-bahan A sehingga ringan dan kembang (dalam 2-3 menit)

2.Tambahkan kuning telur dan esen vanilla, aduk hingga rata
3. Masukkan bahan C dan D, aduk   rata sehingga menjadi adonan
4. istirahatkan adonan   selama 15 menit
5. Giling doh dan cetak dengan cetakan pilihan
6. Susun dalam loyang dan olesi permukaan dengan telur kuning dan hias dengan kacang mede , taburkan dengan oats. (sy gak pake hiasan oats lagi)
7. Panaskan oven. bakar pada suhu 150c selama 15-20 menit

Catatan :

Pastikan ketebalan biskut anda kira-kira 1/2 inch saja karena cookies ini akan mengembang

 Untuk dapatkan permukaan cookies yang kuning cantik, oles telur kuning dan kemudian letakkan kacang mede. Setelah semua habis dihias kacang mede, olessekali lagi telur kuning mengenai kacang mede tadi dan kemudian baru taburkan oats.