AYAM MAYONIS

sumber : SajiOnline
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan:
600 gm daging ayam - dipotong kecil dan dibersihkan
1 bawang besar, iris
4 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
4 sdm cabe giling
2 sdm mayonis
2 sdm saus cabe
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdm merica hitam bubuk
7  keping cendawan kering - rendam dalam air panas dan iris
2 tangkai daun ketumbar - potong 2 cm
3/4 cup air
1 1/4 cup minyak 
Garam dan gula secukup rasa
sedikit perahan jus limau nipis ~ 
capsicum hijau & merah 

Caranya:

• Ayam dilumuri dengan garam dan kunyit, biarkan 15 menit, lalu goreng dalam wajan sampai sekedar matang (tidak perlu sampai garing), sisihkan.
• Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam tadi, lalu tumis cabe giling sampai garing, masukkan bawang putih, bawang besar dan jahe, tumis sampai wangi.
• Tambahkan air cendawan merica hitam bubuk, gula dan garam, aduk rata.
• Tambahkan ayam goreng, mayonies dan saus cabe, padamkan api, aduk rata.
• Terakhir taburi atasnya dengan irisan daun ketumbar.