PARU GORENG BERLADA

Source : Hana family
Bahan-bahan

• 500g paru - rebus ngan sedikit garam .
• *2 inci kunyit hidup
• *3 sdm ketumbar
• *3 siung bawang putih
• *garam
• Untuk Sambal
• 5 tangkai cabe kering
• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 tangkai cabe merah - cincang
• 1 inci terasi
• sedikit air asam jawa
• gula merah @ gula putih
• garam
• minyak secukupnya

Cara-cara

• Rebus paru hingga empuk. kemudian tiriskan. potong kecil2 & tipis. 
• tumbuk ketumbar,kunyit hidup, bawang putih dan juga garam.
• masukkan ke dalam paru tadi. aduk rata. dan biarkan sebentar kira-kira 30min.
• panaskan minyak, goreng paru hingga garing. angkat dan tiriskan.
• Untuk memasak sambal paru
• blend@tumbuk cabe kering, bwg merah dan juga bwg putih.
• panaskan minyak (bleh juga juga sisa myk gorengan tadi), tumis bhn2 blend hingga pecah minyak/cabe matang.
• masukkan cabe cincang tadi. *kepedasan bergantung masing2.
• masukkan juga terasi, air asam jawa, gula dan juga garam. tumis hingga  kering.
• masukkan paru dan goreng lagi hingga garing.
• siap!