1 bungkus agar-agar
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
500 ml susu cair
2 butir telur
1/2 sdt vanilla
100 gr cooking chocolate, lelehkan
- Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok kuning telur bersama vanilla. Dalam mangkuk yang berbeda kocok putih telur sampai kaku.
- Campurkan susu cair, agar-agar, gula dan garam dalam panci, lalu masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat.
- Masukkan 2 sdm larutan agar-agar dalam kocokan kuning telur, aduk, lalu tuang kuning telur dalam panci, aduk rata.
- Tuang larutan agar-agar dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil di mixer dengan kecepatan rendah.
- Pisahkan 1 cup adonan, campur dengan coklat leleh.
- Basahi cetakan dengan air lau tuang larutan agar-agar putih, diikuti dengan yang coklat, buat motif marmer dengan menggunakan garpu.
- Simpan dalam lemari pendingin sampai beku.
No comments:
Post a Comment